Cafeaua Morandini pentru filtru provine din combinația unor boabe excelente de Arabica columbiene și braziliene: un amestec cu o aromă dulce, plină și nuanțe delicate de ciocolată și zahăr brun. Ideal pentru prepararea cafelei la filtru, acesta este un amestec pe care îl descriem cu plăcere drept „confortabil”.
compoziție 100% Arabica
origine America de Sud
Ghid de preparare - V60
Unelte: Cântar Fierbător Filtru Cupă + servire
Ingrediente pentru 2 cești: 15 g de cafea măcinată 250 g de apă la 90/95 °C Raportul recomandat este de 6 grame de cafea / 100 ml de apă.
Pași 1 Încălziți apa;
2 Între timp, așezați filtrul pe cupă și puneți-l pe servire;
3 Turnați puțină apă preîncălzită pe filtru pentru a-l încălzi pe acesta și întregul echipament.
4 Scoateți apa din filtru, puneți totul înapoi pe cântar și tarați-l;
5 Turnați cele 15 g de cafea în filtru. Tarați din nou cântarul pentru a ști cantitatea exactă de apă pe care o vom adăuga de acum înainte;
6 Turnați uniform 50 g de apă peste cafeaua măcinată pentru a începe faza de „pre-infuzare” și așteptați aproximativ 30 de secunde;
7 Adăugați ușor apa rămasă până ajungeți la un total de 250 g. Debitul de apă trebuie să fie cât mai continuu posibil și nu prea puternic, pentru a asigura acoperirea uniformă a suprafeței cafelei;
8 Așteptați aproximativ 3-4 minute.
Asta e tot! Serviți într-o cană sau o ceașcă mare și savurați o cafea delicată cu o aromă incredibilă!